যদিও শীতকাল হলো পিঠা খাওয়ার মৌসুম এবং শীতও আসি আসি করছে, তবু কিছু পিঠা আছে যেগুলো সারা বছরই খেতে ভালোলাগে। তেমনই একটি পিঠা হলো মুইঠা পিঠা। এর চেয়ে সহজে আর কোনো পিঠা তৈরি করা যায় না বুঝি! মাত্র তিন-চারটি উপকরণ দিয়ে খুব সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করতে পারবেন মুইঠা পিঠা।

চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

চালের গুঁড়া- ২ কাপ

খেজুর অথবা আখের গুড় কুচি- ১ কাপ

লবণ- সামান্য

কোড়ানো নারিকেল- ১ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি পাত্রে সব উপকরণভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার সেই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট ভাগ করে হাতের মুঠোয় নিয়ে চেপে চেপে এক মুঠ করে পিঠাগুলো তৈরি করে নিতে হবে। একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে এর উপরে একটি ছাকনি বসিয়ে দিন। এবার ছাকনির উপর পিঠাগুলো সাবধানে বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ২০-২৫ মিনিট ভাপিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু মুইঠা পিঠা।

দেশপক্ষ/ এমএইচ